Arroz doce com Maçã

Esta é mais uma receita, ideal para quem faz dieta, mas que não prescinde de um docinho...

Ingredientes:
1 chávena (chá) de arroz cru lavado
2 chávenas (chá) de água
sal q.b.
½ litro de leite desnatado
2 chávenas (chá) de Stevia esmagada
(conheça as propriedades da Stevia em http://saboresearomasdaterra.blogspot.pt/2014/02/stevia-adocante-natural.html)
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de baunilha
1 maçã
Canela para polvilhar

                            
Modo de preparar:

Numa panela, ferva a água com o sal e acrescente o arroz. Cozinhe até secar. Misture-lhe o leite, a baunilha e a Stevia, cozinhar até descolar do fundo da panela. Desligue e reserve até amornar. Misture os ovos ligeiramente batidos e a margarina. Unte uma assadeira, forre com fatias de maçã, despeje o arroz doce, coloque outra camada de maçã, polvilhe com canela e leve-o ao forno, por aproximadamente 30 minutos.

Calorias:
Receita com stevia: 144,3 kcal/porção
Receita com açúcar: 259,2 kcal/porção

(Fonte: http://www.aromaticasvivas.com/pt/culinaria-saudavel/receitas-gourmet-aromaticas/cozinhar-sem-acucar-stevia.aspx#1)

Pudim Molotof com calda de Citrinos ( Ligt)

Amigos, nesta época Natalícia, existe sempre a tentação de "pecar" e degustar alimentos que nos fazem mal. Pois bem, hoje vou deixar-vos uma receita que pertence à minha Recolha de Receitas e que já testei várias vezes...Optima para quem gosta de Pudins Molotof e que não quer estragar a sua dieta!... por lapso, não fotografei!...Ingredientes

14 claras
400 a de acúcar mascavado

Calda de Citrinos
1 larania
1 limão
1 toranja

3 c sopa de leite condensado magro
                             
Modo de Preparação
Bata bem as claras com o açúcar até ficarem em castelo firme. Verta o preparado numa forma de chaminé e leve ao fomo a 180º C, por 15 minutos. Findo o tempo, abra a porta do fomo e deixe descansar, por cinco minutos. Retire e deixe arrefecer por completo. Corte a casca dos citrinos em juliana fina e coza-as em água com açúcar até obter uma calda. Desenforme o molotof e regue-o com a calda. Finalize com o leite condensado.

( Receita e foto da minha recolha de Receitas da revista Cozinha Vegetariana – Cozinhar é Fácil do Chefe José Bengalô)

Bavaroise de Melância ( Ligt)

Esta é uma bavaroise, que eu fiz há cerca de dois meses, mas que é tão deliciosa, que me tentei a fazer de novo, e a publicar.  É fresca, e saborosa e óptima  para dieta!...

Hoje em dia muitos de nós habituámo-nos a fazer o congelamento dos alimentos que mais gostamos. A Melancia,  tal como outros frutos, pode ser triturada e congelada em vácuo, para utilisar mais tarde!
Ingredientes
2 pacotes de gelatina de frutos silvestres ligt
0,5 l de água
6oo gr de melancia
1 pacote de natas ligt
1 Yogurte de soja                                 
Preparação
Prepare as gelatinas com água fervente, junte a melancia triturada ( liquida), as natas e o yogurte, envolva muito bem para ficar uma mistura bem homogénia. Coloque em forma de pudim e leve ao ao congelador até solidificar. Retire e coloque no frio até ao momento de servir
Pode decorar a gosto

(Receita e Foto de mchenriques - Out. 2013)

Bavaroise Três Sabores ( Ligt)

Esta bavaroise, eu fiz já na época de praia, mas  tem uma mistura de sabores que a tornam muito agradável e que se pode  degustar em qualquer altura do ano... óptima  de sabor e com apresentação divinal para a Época Natalicia que se aproxima!...

Ingredientes

2 pacotes de gelatina manga/laranja ligt
0,5 l de água
2,5 dl de calda de pessego
2,5 de água gelada
1 lata de pessego grande ( cerca de 7,5 dl de polpa), após retirar o necessário para decorar)
1 lata de Leite condensado magro

Para decorar

amêndoa ralada- q.b.
bolacha Integral- q.b.
pêssegos fatiados e
Bagas de goji a gosto

                            

Preparação
Prepare as gelatinas com água fervente, junte a calda de pêssego e a água gelada e reserve. Triture o pêssego escorrido até ficar em polpa, junte o leite condensado e a gelatina já preparada e envolva muito bem para ficar uma mistura bem homogénia.
Coloque numa taça e leve ao congelador até solidificar. Retire e decore com a amêndoa e a bolacha misturadas , as fatias de pêssego e as bagas de goji hidratadas.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir

( Receita e Foto de mcamposhenriques - Julho de 2013)
( Beneficios das Bagas de Gigi em http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt/search/label/Beneficios%20da%20Fruta)